Vaga de Nutricionista em Brasília - DF - Empresa Confidencial

Empresa Confidencial

Acompanhar a distribuição das refeições, orientando os alunos durante o serviço e acompanhando a aceitação das refeições. Comunicar à Supervisão de Nutrição divergências e não conformidades que interfiram na saúde e qualidade da alimentação e clima organizacional. Adaptar cardápios e orientar dietas especiais, de acordo com as necessidades específicas dos alunos, caso necessário. Orientar a equipe quanto à execução do cardápio planejado. Elaborar as ordens de produção por áreas (açougue, padaria, cozinha etc.), de acordo com a previsão de consumo. Monitorar o controle de sobras limpas e restos, adequando o planejamento de cardápio, quando necessário. Supervisionar e treinar a equipe de manipuladores de alimentos, garantindo o cumprimento das boas práticas de higiene e segurança alimentar. Controlar a temperatura de armazenamento e distribuição dos alimentos, verificando o funcionamento adequado dos equipamentos e utensílios. Garantir e zelar pelo bom uso e conservação dos equipamentos necessários a produção de refeições; acompanhando as manutenções preventivas e corretivas, juntamente com a equipe técnica de manutenção responsável, orientando a equipe e reportar a direção. Supervisionar todas as etapas do processo de produção de refeições, desde o recebimento de matérias primas, até a distribuição das refeições, garantindo a execução do serviço de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos.

Ensino Superior Completo em Nutrição.