Vaga de Meio Oficial de Cozinheiro em Blumenau - SC - Risotolândia

Somos um grupo com atendimento em diversos estados brasileiros. Atuamos no mercado de refeições coletivas (nosso grande core) e também nos mercados de facilities e logística. Muito mais que refeições e serviços, servimos qualidade, cuidado, saúde e bem estar em nossos atendimentos. Nossa essência para fazer isso? Pessoas pensando em pessoas. Nossa história começou ainda nos anos 1950, quando Dona Cenira Gusso preparava suas receitas seguindo suas origens italianas. Tudo era preparado com muito carinho, amor e a ajuda da família. De lá pra cá muita coisa mudou. Menos a dedicação com que preparamos cada receita. Crescemos e nos tornamos uma referência em refeições coletivas no país.

Ambiente de aprendizagem e formação de carreira interna.

Estamos em busca de Meio Oficial de Cozinheiro. Atividades: • Realizar escalas de finais de semanas; • Responder pela preparação das refeições para o almoço, jantar, ceia e lanches; • Observar o cardápio com um dia de antecedência e planejar a produção para o dia seguinte, planejamento das preparações; • Preparar os alimentos de acordo com o receituário da empresa; • Responder pelo processo de cocção, fritura, grelhados e controlar a produção, distribuição de refeições; • Elaborar temperos e molhos e preparar os pratos especiais das dietas; • Provar os alimentos e fazer a análise sensorial, observando o sabor, odor, e apresentação dos pratos; • Coletar as amostras e a temperatura das preparações e registrá-los nos formulários estabelecidos; • Monitorar as tarefas que são distribuídas e estão sendo executadas; • Colaborar com a equipe na higienização de utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, bem como, apoiar no processo de pré-preparo, armazenagem e servimento; • Colaborar com a equipe na higienização de utensílios, manusear os equipamentos, verificando a necessidade de reparos; • Auxiliar o cozinheiro no controle diário de custos, apresentação pessoal, EPI’s das auxiliares, registros da qualidade e comando da equipe; • Orientar as auxiliares para que mantenham corretamente acondicionado o material de limpeza, carnes, horti-fruti e base seca ao recebê-los. HORÁRIO DE TRABALHO: 04:00 AS 13:30 SEG- SEX

- Experiencia previa na função